השיטה הייחודית להכנת אספרסו פותחה אי שם בתחילת המאה ה20 בצרפת בעת הזרמה של מים בלחץ גבוה דרך פולי קפה דחוסים והתוצאה הייתה קבלת משקה מרוכז הכולל ארומה חזקה.
כיצד מכינים אספרסו
הסוד להכנת אספרסו הוא שימוש במים רותחים בלחץ גבוה בהשוואה למשקאות קפה אחרים. כמו כן, במשקה ניתן לראות אחוז גבוה של קפאין והוא משמש בסיס להכנת משקאות שונים החל מקפוצ'ינו ועד לאטה.
הכנת המשקה במכונת קפה
טעמו של האספרסו והאיכות נמדד בהתאם לגורמים שונים כאשר ניתן לציין את הגורם העיקרי סוג פולי הקפה מהם מכינים את המשקה. בנוסף לכך, טעמו של הקפה נקבע בהתאם לכמות המים ושכבת הקצף הנוצרת עם הכנת המשקה.
מדוע חשוב לעשות שימוש במכונת קפה מקצועית
על מנת לקבל טעם איכותי יש לעשות שימוש במכונת קפה איכותית בה ניתן לשלוט על טמפרטורת המים. חשוב להדגיש כי מכונת קפה אחת אינה דומה לאחרת ונבדלת באמצעות הפונקציות השונות שכל מכונה מציעה. כך למשל, ניתן לראות מכונת אספרסו המציעה אפשרות לטחון את פולי הקפה בהשוואה למכונה המבצעת את הפעולה החל משלב של טחינת פולי הקפה ועד למזיגת הקפה לכוס.
תפקידו של האספרסו בחיי היום יום
באירופה היה נהוג לשתות קפה כבר במאה ה20. היו אלה הטמפלרים שהביאו לארץ מכונת אספרסו לצורך הכנת קפה. באותו הזמן היה נהוג לשתות נס קפה כך שניתן לקבוע כי היה מדובר בשינוי מרענו למדי. החל מאמצע שנות ה70 החלו לשתות אספרסו גם בישראל וכיום ניתן לראות אנשים הרוכשים מכונת קפה לצורך שתיית קפה בעל טעמים חזקים.
המנהג של שתיית קפה
כיום ניתן לראות אנשים רבים בבתים ובמשרדים שותים קפה ממכונת קפה espresso הנחשבת למכונה המפיקה קפסולות למכונת קפה espresso . האספרסו מככב במשרדים ובבתים פרטיים בשל טעמו החזק ונושא איתו לא מעט סיבות לשיחה אודות הטעם המיוחד.
טקס הכנת הקפה
ניתן לדמות את הכנת הקפה במכונה לטקס חשוב במיוחד אשר יש להתכונן אליו היטב על מנת ליהנות מהטעם הייחודי. מטרת הטקס היא לרכוש את מיומנות הכנת האספרסו הבאה לידי ביטוי בהכרה של סוגי הקפה השונים.
שילוב של טכניקה המביאה לנוחות מקסימלית
היום כבר ברור כי רבים מעדיפים להיות חלק מטקס הכנת הקפה בבית או במשרד. אותו טקס מאפשר להם לשלוט בהכנה וכך לקבל את כוס הקפה המושלמת אשר מהווה התחלה נפלאה ליום חדש בו תחושת הרעננות בשיאה.
הכנת קפה תוך שימוש בקפסולות מאפשרת שילוב של טכניקה המביאה לנוחות מקסימלית. הכנת הקפה תהפוך את חווית שתיית הקפה למהנה במיוחד. באמצעות לחיצת כפתור ניתן ליהנות ממשקאות שונים ברמה איכותית ובקלות.